Suma Competencia | Soluciones en Normatividad

En la actualidad diferéncianos de la competencia es uno de los factores de crecimiento importantes para la industria de Alimentos y Bebidas, esto no solo implica tener un reconocimiento a la vista del comensal, que sin duda es una carta de recomendación muy grande,...

LAVADO DE MANOS, CONOCE LA TÉCNICA Y APORTA VALOR A TU EMPRESA

por Hugo Pérez | agosto 23, 2021 | Inocuidad de Alimentos | 0 Comentario

En los últimos meses hemos escuchado la importancia de lavarnos las manos frecuentemente como estrategia fundamental para evitar enfermedades, con las manos manipulamos todo lo que nos llevamos a la boca y cuando manipulamos los alimentos de muchas más personas, se...

¿CUÁLES SON LOS TIPOS DE JUGUETES SEGÚN LA NOM-015-SCFI-2007 , INFORMACIÓN COMERCIAL-ETIQUETADO PARA JUGUETES?

por Hugo Pérez | agosto 20, 2021 | Etiquetado | 0 Comentario

¿Sabías que los juguetes pueden causar lesiones importantes para los infantes? En el 2010, las lesiones relacionadas con los juguetes causaron que más de 251,700 niños— 90,000 menores de 5 años—fueran mandados a salas de urgencias. La asfixia con globos, piezas ybolas...

EVITA PÉRDIDAS DESDE LA RECEPCIÓN DE ALIMENTOS

por Hugo Pérez | agosto 13, 2021 | Inocuidad de Alimentos | 0 Comentario

Lo primero que debes conocer es que la recepción de alimentos es la primera etapa para tener éxito en la calidad de los alimentos y el reconocimiento de los comensales. Es el primer filtro en donde se tiene el poder de aceptar o rechazar alimentos contaminados o en...

PRINCIPALES VEHÍCULOS DE CONTAMINACIÓN EN ALIMENTOS

por Hugo Pérez | agosto 9, 2021 | Inocuidad de Alimentos | 0 Comentario

Un alimento contaminado es aquel que contiene una materia extraña que no es propia de sus componentes como sustancias químicas, algún objeto o microorganismos patógenos, estos tres tipos de contaminación son la principal causa de pérdidas de insumos, causas de...

OBJETIVOS DE LAS NORMAS DE ETIQUETADO

por Hugo Pérez | agosto 6, 2021 | Etiquetado | 0 Comentario

Así como es importante tener una guía sobre qué puedes y qué no puedes hacer como individuo, existen tambiénparalas empresas, con la finalidad de poder asegurar que sus productos cumplen lo que establecen. Para ello, existen regulaciones técnicas llamadas NOM (NORMAS...

NOM-001-SCFI-2018: NOVEDADES EN LA NUEVA VERSIÓN.

por Hugo Pérez | agosto 2, 2021 | Gestoría | 0 Comentario

El pasado 14 de agosto de 2020 entró en vigor la versión 2018 de la NOM-001-SCFI. Aunque ha transcurrido poco más de un año, es importante remarcar las novedades que trajo consigo para conocer en qué debes cumplir al momento de certificar tu producto electrónico....

SERVICIO DE ALIMENTOS Y LA IMPRESIÓN DEL COMENSAL.

por Hugo Pérez | julio 30, 2021 | Inocuidad de Alimentos | 0 Comentario

Dentro de las cartas de presentación de todos los establecimientos tenemos el servicio que ofrece nuestro personal de la primera línea, el personal encargado de la atención hacia el cliente, ya que gran parte de sus actividades influirán en el retorno del comensal....

¿POR QUÉ LAVAR Y DESINFECTAR FRUTAS Y VERDURAS?

por Hugo Pérez | julio 26, 2021 | Inocuidad de Alimentos | 0 Comentario

Los alimentos de origen vegetal están expuestos a varios tipos de contaminaciones a lo largo de la cadena, en el campo por pesticidas, excremento, aguas negras, insectos y gusanos, en el traslado por transportes o contenedores sucios y por quien los manipula, todo...

GENERALIDADES DE LA NORMA OFICIAL MEXICANA PARA JUGUETES.

por Hugo Pérez | julio 23, 2021 | Uncategorized | 0 Comentario

La industria de los juguetes en México ha cambiado demasiado a lo largo de los años, en tanto que hace 20 o 30 años eran comunes los de fabricación nacional, la tendencia de las importaciones va aumentando de manera frenética. El índice de la producción de la...

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